Potravinárstvo: vedecký časopis pre potravinárstvo.

Potravinárstvo: vedecký časopis pre potravinárstvo.
  • Produkt eJournal / Elektronische Zeitschrift
  • ISSN 1337-0960
  • Land Slowakei
  • Ort Nitrianske Hrnčiarovce
  • Zugriff Open Access
  • Artikel-Nr. Z05267E

Journal covers areas including: food hygiene, food safety and quality, food microbiology, food laws and regulations, ingredients and ingredient functionality, nutraceuticals, product formulation, sensory science and sensory statistical analysis, process control and its contribution to food processing operations, food chemistry, food toxicology, food engineering, food technology and biotechnology, nourishment, public health, primary production of food, food adulteration, food economics and marketing, environmental effect on food and food machinery.

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